Sapori, profumi e saperi di una terra che amiamo

A Il Viaggio crediamo che la terra vada coltivata con rispetto, cura e lungimiranza. La nostra agricoltura nasce da un impegno concreto verso la sostenibilità: lavoriamo in regime biologico, scegliendo colture che richiedono poca acqua e praticando la rotazione dei campi per non impoverire il terreno.

Coltiviamo orzo e altre colture alternandole stagione dopo stagione, per preservare la fertilità del suolo. I ceci rappresentano invece una presenza costante: una coltura antica, resistente e perfetta per le nostre colline.

Abbiamo scelto di recuperare anche la coltivazione dell’ulivo, piantando oltre 200 piante di olive ascolane. Un gesto che valorizza una risorsa sostenibile e restituisce vita a una tradizione agricola che un tempo era diffusa sulle nostre colline.

L’irrigazione avviene prelevando l’acqua da due pozzi e da serbatoi di raccolta dell’acqua piovana, per un totale di 6 metri cubi. Un sistema virtuoso che ci permette di coltivare in modo efficiente e responsabile.

La tutela dell’ambiente è il cuore del nostro progetto.

L’intera struttura è alimentata esclusivamente da energia elettrica, in parte autoprodotta grazie a tre impianti fotovoltaici da 47 kW complessivi e 60 kW di accumulo. Non utilizziamo gas, riducendo al minimo l’impatto ambientale delle nostre attività.

Coltivare responsabilmente oggi significa restituire domani una terra più viva, fertile e accogliente per chi verrà dopo di noi. La produzione agricola de Il Viaggio è il punto di incontro tra cura del territorio, sostenibilità e qualità.