Ho deciso che volevo portare la mia passione al livello successivo. Era giunto il momento di fare seriamente e trasformarla in una vera e propria attività di produzione. Purtroppo però i miei fondi erano limitati e non riuscivo a trovare dei finanziatori che mi aiutassero a far decollare il progetto. Contemporaneamente continuai la mia produzione casalinga, prima in una cascina di un’amica e in seguito in un casolare nella zona di Gossolengo. Assieme a me, il mio vicino di casa (tuttora mio socio nella produzione di birra) e un ex compagno di scuola, ingegnere e collaboratore nella costruzione dell’impianto. La gente apprezzava il nostro sforzo e ci supportava come poteva.